EU-Parlamentariker, Pernille Weiss på besøg
Fredag d. 22 april havde vi fornøjelsen af at have EU-Parlamentariker, Pernille Weiss på besøg. På mødet blev der blandt andet drøftet energioptimering.
Hos Hvidebæk Slagteri gør vi alt, hvad vi kan for at have en så bæredygtig produktion som mulig.
Pernille Weiss blev vist rundt af vores produktions- og kvalitetschef, Henrik Mortensen.
Energioptimering: Varmegenvinding fra nedkøling
Køleanlæggene for Hvidebæk Slagteris nedkølingsproces er etablerede med varmegenvinding, så varmen, der fjernes fra grisene i nedkølingsprocessen, genanvendes til opvarmning af varmt vand til skoldningsprocessen mm. og derved sparer op til 200 m3 gas om dagen.
Derudover er alle de store anlæg opbygget med vand eller CO2, som det primære kølemedie, hvorved der anvendes ca. 80-90% mindre HFC kølemiddel med en ekstrem høj drivhuseffekt skabende belastning på ca. 2500-4000 GWP (global warming potentiel) ved udslip til atmosfæren.
For mere information kontakt produktions- og kvalitetschef, Henrik Mortensen.
Tlf. +45 2321 4116
Mail: hmo@hvidebaek-slagteri.dk
Langsom nedkøling
Hvidebæk Slagteri nedkøler grisene efter slagtning på gammeldags og skånsom vis. Det sikrer en svær, der er nemmere at få sprød. Og der er mindre vand i kødet.
100% Dansk kød
Hos Hvidebæk slagteri slagter vi kun danske gris. Alle grisene er ”Danish godkendt” og under Fødevarestyrelsens kontrol.
Hurtig levering
Er du grossist, kan du hos Hvidebæk Slagteri få leveret et bredt sortiment – fra dag til dag.
